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L'ALIMENTAZIONE
 

La persona malata può essere sempre meno interessata all'alimentazione oppure, al contrario richiedere insistentemente del cibo, talvolta anche a breve distanza dal pasto precedente; può inoltre avere problemi nel mangiare certi cibi o nell'usare le posate. È regola fondamentale che l'alimentazione si a ben bilanciata e contenga tutti gli elementi essenziali: proteine, grassi, carboidrati, fibre, vitamine, minerali ed una buona quantità di liquidi, almeno un litro al giorno. È importante informare sempre l'ammalato di quale pasto della giornata si appresti a consumare (colazione, cena, merenda, ecc.) e consentendogli di scegliere ciò che desidera. Può essere utile servire una portata per volta e solo dopo che questa è stata finita passare alla successiva. Un criterio generale da seguire sempre consiste nel non travolgere la persona con una eccessiva offerta: costringerla a fare una scelta può solo disorientarla ed aumentarne la confusione. È fondamentale che i denti (o la dentiera) siano in buono stato.

Poiché le operazioni del pasto diventano sempre più difficoltose, è consigliabile usare tovaglie di plastica, tovaglioli molto assorbenti, bicchieri che non si rovesciano. Qualora il malato tenda ad usare le mani è opportuno fare in modo che i cibi vengano serviti in forma solida ed in bocconi che possano essere facilmente deglutiti. È preferibile riservare il pasto principale all'ora di pranzo, in modo da limitare problemi digestivi serali o irrequietezza durante la notte.

Se la persona rifiuta di mangiare cibi essenziali, è necessario ricorrere ad integratori alimentari.

Se non esistono condizioni di malattia quali il diabete o altre che richiedono una dieta specifica, nell'Alzheimer l'alimentazione è assolutamente libera e deve essere, oltre che fonte di nutrimento per l'organismo, anche un momento piacevole della vita quotidiana. È buona regola, pertanto, variare quotidianamente il menu ed accondiscendere alle richieste del malato.

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